Freitagslieblinge - mit einem Rezept für leckeres Olivenbrot.
Freitag, Mai 04, 2018
Mein Lieblingsmoment der Woche
war tatsächlich
der Augenblick, in dem ich in Ruhe einen Kaffee trinken konnte. In den letzten Tagen war das nämlich gar nicht so einfach - ich sag nur:
Magen-Darm-Virus was in da house. Ich war die Einzige, die verschont
geblieben ist (dreimal Klopf-auf-Holz), aber mit meinem
Krankenschwester-Job ganz gut ausgelastet. Aber jetzt ist wieder
alles chico und wir freuen uns darauf, am Wochenende die Sonne zu
genießen.
Das Lieblingsessen der Woche
war das
selbstgebackene Olivenbrot, dass hier momentan in Dauerschleife
gebacken wird, weil es so wunderbar nach Sommer schmeckt. Ausserdem
ist es wirklich leicht zu backen!
Rezept Olivenbrot
Zutaten:
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
ca. 250 ml lauwarmes Wasser
1 Esslöffel Salz
60 ml Olivenöl
125 g Oliven (grüne und schwarze ohne
Stein)
1 Esslöffel Thymian
Zubereitung:
Zuerst werden die trockenen Zutaten,
also das Mehl, Salz und Trockenhefe
gemischt. Dann Wasser und Öl
hinzufügen und alles sorgfältig verkneten. Den
Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60
Minuten gehen lassen.
Die Oliven kleinschneiden. Den Teig
wieder kräftig durchkneten, dabei die
kleingeschnittenen Oliven und den
Thymian unterkneten. Den Teig zu einem Brot
formen (eventuell in eine Brotform
legen) und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 35
bis 45 Minuten backen.
Mein Lieblingsbuch der Woche
ist das wunderbare
„Liebe im Glas“* meiner tollen Bloggerkollegin Britta aka Glasgeflüster. Das Buch ist pickepacke voll mit tollen Rezepten und
Inspirationen, wie man köstliche Leckereien konservieren kann. Marmeladen,
Gelees, Konfitüren & Curds, Sirup, Liköre & Schnaps,
Chutneys & Relishes, Pickles, eingelegtes Gemüse, Pesto, Senf,
Essig & Öl, Würzsaucen – da bleiben keine Wünsche offen.
Und
da wären sie auch wieder: Die Ideen, wie man liebe Freunde mit
Geschenken aus der Küche beglücken kann.
Meine Inspiration der Woche ist
der Fitnesstracker von Happy Serendipity, den man sich ganz einfach
kostenlos herunterladen und ausdrucken kann. Ich möchte nämlich
unbedingt wieder etwas mehr Routine und Regelmäßigkeit in mein
Training und die gesunden Gewohnheiten bringen und liebe es, die Schritte und kleinen Erfolge zu
dokumentieren.
Und jetzt drücke ich euch von Herzen und wünsche euch ein wunderbares erstes Maiwochenende - macht es euch fein!
Liebste Grüße,
PS: Für mehr Inspiration schaut unbedingt bei der wunderbaren BerlinMitteMom Anna vorbei, sie sammelt die schönen Freitagslieblinge für euch!
2 Kommentar(e)
Das klingt nach einem tollen Brot. Ich bin wirklich immer seeehr angetan von Oliven. *-*
AntwortenLöschenLiebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
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